In quantitativer Hinsicht ist die Lebensmittelsicherheit zukünftig durch die Fol-gen des Klimawandels ernsthaft in Frage gestellt. Die Jahr für Jahr steigenden Temperaturen führen zum Schmel-zen der Gletscher und Polkappen. Das völlige Abschmelzen der Gletscher hat den Ausfall der Trinkwasservorräte zur Folge, das des Permafrosts führt zur vermehrten Erosion von gebirgigem Gelände sowie Bereichen der Antarktis und von Grönland. Das Schmelzwasser läßt den Meeresspiegel bis zum Ende des Jahr-hunderts um bis zu 2 Meter ansteigen; für etliche Regionen der Erde hat schon der Anstieg des Meeresspiegels um 30 Zenti-meter desaströse Folgen. Millionen an Menschen würden ihre Heimat und Ernährungsgrundlage verlieren.

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