Diabetes mellitus (im Volksmund Zuckerkrankheit) ist gekennzeichnet von einer Störung der Zuckerverwertung. Der Blutzucker kann nicht in die Zellen gelangen und dadurch steigt der Blutzuckerspiegel an. Wissenschaftliche Studien haben weltweit bewiesen, dass Zimt einen bedeutenden Stellenwert bei der Behandlung von erhöhten Blutzuckerwerten und auch erhöhten Blutfettwerten einnimmt. Es ist zweifelsfrei bewiesen, dass sekundäre Pflanzenstoffe aus dem Zimt die Insulinwirkung verstärken und den Blutzuckerspiegel optimieren. Genauer gesagt lässt sich feststellen, dass Zimt den Blutzuckerspiegel senkt und trotzdem keine Unterzuckerung auslöst. Zimt ist mehr als Weihnachtsduft und Kuchengewürz: Das goldbraune Pulver kann auch den Zuckerstoffwechsel günstig beeinflussen. Die Autoren und Diabetesexperten sowie Ernährungswissenschaftler Sven-David Müller und Claudia Reimers berichten hier über die neuesten Forschungsergebnisse und erklären Ihnen, wie einfach Sie Zimt nutzen können, um den Blutzucker zu regulieren. Was steckt drin? - Alle wichtigen Inhaltsstoffe von Zimt Wie hilft Zimt? - Spezielle Tipps für Typ-2-Diabetiker Extra: Der 14-Tage-Ernährungsplan mit Zimtextrakt Die erste Auflage von "Zimt gegen Zucker" verkaufte sich mehr als 100.000 mal. Für die vorliegende, aktuelle und völlig überarbeitete Auflage wurde die aktuelle wissenschaftliche Literatur durchkämmt und aktuelle Erkenntnisse eingebracht.

Sven-David Müller ist Medizinjournalist, Gesundheitspublizist, Diätexperte und Ernährungsexperte. Er hat Applied Nutritional Medicine (Angewandte Ernährungsmedizin) studiert und den akademischen Grad Master of Science (M.Sc.) erlangt. Er ist staatlich anerkannter Diätassistent, hat sich an der Universitätsklinik Jena zum Diabetesberater DDG fortgebildet und eine Redaktionsausbildung in einem medizinischen Fachverlag Als Autor veröffentlichte er bisher 113 Bücher in 9 Sprachen, darunter viele Bestseller und zahlreiche Artikel in Tageszeitungen, Fachzeitschriften und Magazinen. Für seine Leistungen im Bereich Ernährung und Diabetes mellitus erhielt das Bundesverdienstkreuz.

Vorwort zur 2. Auflage Seit Millionen von Jahren war für Menschen Bewegung garantiert, Nahrungsmittel aber nicht. Seit einigen Jahrzehnten ist in den westlichen Industrieländern für praktisch alle Nahrung garantiert, die Bewegung aber nicht. Wir entwickeln und zunehmend zu dicken Coachpotatoes mit erhöhten Blutzuckerwerten, erhöhten Blutfettwerten und dickem Bauch. Diese massive Änderung der Lebensumstände stellt ein gesundheitliches Risiko dar, und die Folge sind Stoffwechselstörungen verschiedener Arzt. Das Spektrum der Wohlstandsbedingten Krankhei-ten reicht vom Diabetes mellitus Typ 2 über erhöhte Harnsäurewerte und Gicht bis zu erhöhten Blutfettwerten. Täglich erkranken mehr Menschen an ernährungs(mit)bedingten Erkrankungen und bei vielen steigt der Blutzuckerspiegel. Bewegungsmangel durch mangelhafte sportliche Aktivität und wenig Alltagsbewegung sowie Übergewicht und Genetik sind die wichtigsten Ursachen für die oben genannten weit verbreiteten Erkrankungen. Die Deutsche Diabetes Gesellschaft schätzt, dass momentan acht Millionen Men-schen in Deutschland an Diabetes mellitus leiden. Die Zahl der unentdeckten Diabetiker ist riesig und viele Menschen leiden an der Diabetesvorstufe, die Mediziner als pathologische Glukosetoleranz oder Prädiabetes bezeichnen. Für das Jahr 2020 schätzen Experten mit bereits 15 Millionen Diabetikern. Dabei ist der Diabetes mellitus längst kein Problem der Älteren mehr. Im-mer mehr Schulkinder und Jugendliche sind so dick und unbeweglich, dass sie an Diabetes mellitus Typ 2, der früher auch als Altersdiabetes bezeichnet wurde. Diabetes mellitus heißt übersetzt honigsüßer Hindurchfluss und der Volksmund kennt sie als Zuckerkrankheit. Die Stoffwechselkrankheit ist gekennzeichnet von einer Störung der Zucker-verwertung. Der Zucker aus dem Blut (Blutzucker = Traubenzucker) kann nicht in die Zellen gelangen und dadurch steigt der Blutzuckerspiegel an. Das hat dauerhaft schwerwiegende Folgen wie Erblindung, Nierenversagen, diabetischer Fuß bis zur Amputation, Schlafanfall und Herzinfarkt. Diabetiker haben oft erhöhte Blutfettwerte (Cholesterin) und auch Bluthochdruck. Gegenüber der Allgemeinbevölkerung ist die Lebenserwartung von Diabetikern reduziert. Eine moderne Diabetestherapie verbessert die Lebensqualität und die Lebenserwartung von Diabeti-kern. Wissenschaftliche Studien haben weltweit bewiesen, dass Zimt einen bedeutenden Stel-lenwert bei der Behandlung von erhöhten Blutzuckerwerten und auch erhöhten Blutfettwerten einnimmt. Es ist zweifelsfrei bewiesen, dass sekundäre Pflanzenstoffe aus dem Zimt die Insu-linwirkung verstärken und den Blutzuckerspiegel optimieren. Genauer gesagt lässt sich feststel-len, dass Zimt den Blutzuckerspiegel senkt und trotzdem keine Hypoglykämien (Unterzuckerungen) auslöst. Von diesem Effekt haben schon hunderttausende von Diabetikern profitiert und zunehmend setzen auch Menschen mit der Vorstufe des Diabetes, der als Prädiabetes bezeichnet wird, auf Zimt. Die erste Auflage meines Buches "Zimt gegen Zucker" hat sich mehr als 100.000 mal verkauft und es ist auch ein Rezeptbuch dazu erschienen. Ich habe das Buch jetzt vollständig überarbeitet, erweitert und die wissenschaftliche Literatur aktuell durchkämmt, um aktuelle Erkenntnisse einbringen zu können. Cassia-Zimt enthält relativ viel Cumarin. Diese Substanz ist in größeren Mengen gesund-heitsschädlich. Untersuchungen beweisen, dass wässriger Zimtextrakt cumarinfrei ist. Und im Ge-gensatz zu Cassia-Zimt ist Ceylon-Zimt cumarinarm. Menschen, die mit Zimt oder Zimtextrakt ih-ren Blutzuckerspiegel und/oder ihre Blutfettwerte optimieren möchten, brauchen also keine Angst vor Cumarin haben. Haushaltsübliche Zimtmengen sind auch bei Cassia-Zimt kein Problem. Cey-lon-Zimt und wässriger Zimtextrakt sind bezüglich Cumarin völlig ohne Risiko. Bisher war die Diabetesbehandlung symptombezogen. Das heißt, dass das Symptom erhöhter Blut-zucker bekämpft worden ist. Mit Zimt ist es aber möglich, die Ursache f

Vorwort zur 2. Auflage3 Was ist Diabetes mellitus?9 Volkskrankheit Diabetes10 Hintergrund Zuckerstoffwechsel11 Wie entsteht Diabetes mellitus?13 Verschiedene Diabetestypen17 Risikofaktor Übergewicht21 Folgekrankungen vermeiden 23 Blutzuckerwerte kontrollieren26 Das metabolische Syndrom28 Die gute Nachricht: Diabetes Typ 2 lässt sich verhindern30 Zimt gegen Zucker31 Was ist Zimt?32 Was ist in Zimt drin?36 Zimt als Gewürz36 Zimt als Heilmittel 37 Wissenschaftliche Untersuchungen über Zimt?40 Wie wirkt Zimt gegen Zucker?44 Fazit der Studie45 Diabetesschulung und -therapie49 Auf Qualität der Schulung achten50 Prävention durch gesunde Ernährung53 Die Nährstoffe im Essen54 Das 14-Tage Programm: Blutzucker natürlich sinken62 Das müssen Sie täglich beachten63 Adressen, Literatur78 Register79 Impressum80

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