Los superalimentos contienen más vitaminas, minerales y antioxidantes que cualquier otro alimento del planeta. Además, la mayoría de ellos son ricos en los llamados fitonutrientes, que nos ayudan a eliminar toxinas y nos alejan de las enfermedades, fortaleciendo el sistema inmunológico y prolongando la longevidad. Este libro hace un repaso exhaustivo de los principales superalimentos que se pueden encontrar: Desde aquellos que vienen de árboles como la moringa, arbustos como la stevia, algas como la spirulina o la chlorella, cereales como la quinoa o la espelta, hongos como el reishi, hierbas como la chía o la echinácea, tubérculos como la maca, frutas como el coco, frutos como las bayas de goji, aceites como el de oliva o semillas como las de lino. Algas para la cocina: Agar-agar, arame, dulse, kombu, nori y wakame. Las verduras crucíferas: Un tesoro contra el cáncer. Brotes y germinados. Las interesantes propiedades nutritivas de frutos secos y semillas. Probióticos, adaptógenos y súper suplementos dietéticos.

Blanca Herp es autora de varios libros y colaboradora habitual en revistas dedicadas a la salud natural. Licenciada en biología y experta divulgadora, imparte cursos, conferencias y talleres de manera creativa y práctica, dando a conocer las virtudes de los superalimentos y la mejor manera de prepararlos. En Redbook Ediciones ha publicado "La cura de uvas" y "Detox".

-ALGAS, LAS VERDURAS DEL MAR-HORTALIZAS Y VERDURAS-BROTES GERMINADOS y 'greeners' (microverdes)-FRUTOS SECOS Y SEMILLAS-SETAS Y PROTEÍNA VEGETAL-HIERBAS AROMÁTICAS Y ESPECIAS-CEREALES Y LEGUMBRES-ACEITES Y GRASAS VEGETALES-FRUTAS Y BAYAS-ENDULZANTES-PROBIÓTICOS Y SÚPER SUPLEMENTOS DIETÉTICOS