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Startseite » Shop » 9783642646683 » Biogene Amine in der Ernährung von Dorothea M Beutling (kartoniertes Buch)

Biogene Amine in der Ernährung

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783642646683
Sprache: Deutsch
Umfang: XIII, 265 S., 61 s/w Illustr., 1 farbige Illustr.,
Auflage: 1. Auflage 1996
Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

InhaltsangabeInhaltsübersicht: Einleitung.- Allgemeines über biogene Amine.- Biogene Amine und Mikroben.- Biogene Amine in Lebensmitteln.- Gesundheitsstörungen beim Menschen durch biogene Amine.- Ernährungs- und Verhaltensempfehlungen für amin-empfindliche Personen.- Schlußbetrachtungen.

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