Kochen Sie sich quer durch die original Salzburger Küche! Für die Reihe der erfolgreichen Kochbuch-Klassiker "Bäuerinnen kochen" hat Katharina Hutter die besten Rezepte aus Salzburg zusammengestellt: bewährte Spezialitäten aus dem reichen Erfahrungsschatz unserer Bäuerinnen wie Lungauer Kassuppe, Jaganockn, Salzburger Bratl, Brandteigstrauben und Tennengauer Prügelkrapfen. Ergänzt mit kreativen Ideen, sorgen diese Rezepte für einen abwechslungsreichen Speiseplan. Die Gliederung nach Gauen ermöglicht einen Einblick in die kulinarischen Besonderheiten. Lassen Sie sich verführen von der Vielfalt der Salzburger Küche und genießen Sie traditionelle Hausmannskost ebenso wie moderne Gerichte. Mit frischen Lebensmitteln aus der heimischen Landwirtschaft zubereitet, werden Sie damit Jung und Alt begeistern! Ein moderner Klassiker der regionalen Küche in einer vollständig überarbeiteten Neuauflage: zusätzliche Rezepte, mit zahlreichen Farbfotos appetitanregend illustriert. Katharina Hutter ist Leiterin der Abteilung Bildung in der Kammer für Land- und Forstwirtschaft in Salzburg und Geschäftsführerin des Ländlichen Fortbildungsinstituts (LFI). Sie kennt die Salzburger Küche und hat selbst viele Kochkurse abgehalten.