Saucen

Die Quintessenz der feinen Küche

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783884729199
Sprache: Deutsch
Umfang: 176 S. m. 260 Farbfotos
Format (T/L/B): 1.8 x 26.5 x 20.8 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: "Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke." (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)

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Hersteller:
Christian Verlag
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Infanteriestr. 11 a
DE 80797 München