Gastgewerbe Basiswissen

Lernkarten Abschlussprüfung, Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau, Hotelfachmann/Hotelfachfrau

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783955323813
Sprache: Deutsch
Umfang: 261 S.
Format (T/L/B): 6.4 x 7.6 x 11 cm
Auflage: 9. Auflage 2023

Beschreibung

Diese Lernkarten beinhalten Fragen und Antworten aus dem Grundwissen für gastgewerbliche Berufe. Das Grundwissen umfasst die 11 Bereiche laut Prüfungskatalog, die sowohl für die Berufe Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann und Hotelfachmann prüfungsrelevant sind. Inhalt: Büroorganisation und Kommunikation Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung Hygiene Küchenbereich Servicebereich Sicherheit Umgang mit Gästen Umweltschutz Warenwirtschaft Werbung und Verkaufsförderung Wirtschaftsdienst