Einfaches Kochen wird häufig mit Konserven und Fertiggerichten gleichgesetzt, wobei Ökologie und Gesundheit oft auf der Strecke bleiben. Rolf Goetz und Peter Queissert zeigen, wie mit einfachen Mitteln schmackhaft und gesund gekocht werden kann. Gemüse der Saison, leckere Getreidegerichte, aber auch Tofu, Tempeh oder Seitan ermöglichen eine gesunde und preiswerte Naturkost-Ernährung.

Rolf Goetz, geboren 1950 im Schwarzwald, studierte Psychologie und Publizistik an der Freien Universität Berlin, arbeitete in einem Berliner Naturkostladen und hatte eine Lehrtätigkeit am Forum Berufsbildung Berlin. Er veröffentlichte verschiedene Bücher zum Thema gesunde Ernährung. Peter Queissert, geboren 1951 in Lüneburg, durchlief verschieden Ausbildungen im technischen Bereich, arbeitete in einem Berliner Naturkostladen und studierte Zahnmedizin an der Freien Universität Berlin.