So schmeckt's der ganzen Familie! Wer für Kinder kocht, steht in der Verantwortung: Schmecken soll es nicht nur den Kindern und gesund soll es sein. Dass eine abwechslungsreiche Familienkost und ausgewogene Kinderernährung nicht kompliziert oder aufwendig sein müssen, zeigt dieser Ratgeber. Bärenstarke Kinderkost informiert über die verschiedenen Lebensmittelarten, warum "süß" ein besonderer Geschmack ist und wie das tägliche Kochen organisiert werden kann, damit auch Zeit für anderes bleibt. Sie erfahren, - was und wie viel Kinder wirklich brauchen, - wie Sie gute Essgewohnheiten fördern und - warum spezielle Kinderprodukte überflüssig sind. Der Rezeptteil liefert mehr als 80 ausgewogene Familiengerichte: alltagstauglich, schnell zubereitet und vor allem lecker!

Die Autorinnen Gabriele Janthur, Ursula Plitzko und Ursula Tenberge-Weber sind Ökotrophologinnen und kenne die Sorgen von Eltern aus ihrer langjährigen Arbeit für die Verbraucherzentrale NRW - und aus eigener Erfahrung. Katrin Wiehle illustriert Kinderbücher und vieles mehr. Sie lebt mit ihrem Mann und den beiden Katzen Jules und Jim in den USA. 2011 wurde Kathrin Wiehle von der Deutschen Akademie für Kinder- und Jugendliteratur e.V. mit dem Nachwuchspreis ausgezeichnet.

Die wichtigsten Fragen und Antworten Wie isst Ihre Familie? Eine Momentaufnahme Kinder und Essen Einlüsse: Familie, Kita, Schule, Werbung Was und wie viel brauchen Kinder? Was essen Kinder? Wie wird die Gewichtsentwicklung von Kindern beurteilt? Richtig essen mit der Ernährungspyramide Portionen und Mengen: das Handmodell Was Sie über Lebensmittel wissen sollten Getränke Gemüse und Obst Getreide, Brot, Kartofeln, Hülsenfrüchte Fleisch, Fisch, Eier Speisefette und Speiseöle Süßigkeiten und Snacks Exkurs: Lebensmittelunverträglichkeiten Die Verteilung der Mahlzeiten über den Tag Essen und Trinken mit Genuss Fünf Mahlzeiten In Kindertagesbetreuung und Schule essen er und Essen Der Vorrats- und Einkaufsplan Süß - ein besonderer Geschmack Süß ein besonderer Geschmack Reizschwelle für Süßes Braucht der Körper Süßes? Wo Zucker überall drinsteckt Alternativen zu Süßigkeiten und Zucker Umgang mit Süßigkeiten Brauchen Kinder eine Extrawurst? Kinderlebensmittel auf Erfolgskurs Mit Kindern unterwegs Die Küche: Gut geplant ist halb gekocht Der Einkauf: Wie oft, wann und wo? Der Vorrats- und Einkaufsplan Die Hygiene: Mahlzeiten tipptopp zubereitet Täglich kochen: kreativ und durchdacht Kinder helfen in der Küche Exkurs: Lebensmittelabfälle Rezepte Allgemeine Hinweise Löffelmaße Frühstück Knusprige Weizenbrötchen Würziger Basilikum-Tomatenaufstrich Frisch gebackene Rosinenbrötchen Saftige Möhrenbrötchen Selbst gebackene Müslibrötchen Schnelle Paprikacreme Apfel-Curry-Brotaufstrich Früchtebrot mit Mandeln Blitzbrot mit Kernen und Saaten Möhren-Hummus Avocadocreme Nuss-Nougatcreme Müslimischung Knuspermüsli Suppen& Salate Gemüsesuppe Endiviensalat mit Orangen Möhren-Apfel-Rohkost mit Joghurt Omas Lieblingssuppem it Grießklößchen Rote-Bete-Salat Chinakohlsalat mit Kichererbsen Bunter Bohnensalat mit Schafskäse Eintopf mit Hülsenfrüchten Gelbe Linsensuppe Saisonale Rohkostplatte Fruchtige Tomatensuppe Couscoussalat mit Avocado und Tomaten Pastinaken-Kartofel-Süppchen Sahnige Kürbissuppe Weißer Bohneneintopf aus dem Ofen Dressings& Soßen Hauptgerichte Würzige Paprikafrikadellen Polenta mit Pilzsoße Curry-Blumenkohl mit bunter Hirse Knusprige Pizzaschnecken Nudel-Gemüse-Auflauf Gemüseauflauf Gemüsequiche Ofenkartofeln mit Kräuterdip Bärenstarke Wraps Orientalische Linsenpuffer Fischburger mit Dillsoße Panierter Tofu mit Sesam Cremiges Gemüserisotto mit Parmesan Heiß geliebte Kürbislasagne Schlemmerfilet mit Naturreis Pilzpfanne mit Hähnchenstreifen Fenchel-Tomatenauflauf Kartoffel-Gemüsepuffer mit Joghurtdip Kichererbsenbällchen mit Frühlingsgemüse und Kräutercreme Süßkartoffel-Zucchini-Tortilla Kartoffelsalat mit Würstchen Pikante Bratlinge Nudel-Spinatauflauf Gefüllte Zucchini mit Bulgur Lachsilet im Gemüsebett mit Kartofelstampf Pizza-Pfannkuchen für Kids Vegetarische Bolognese mit roten Linsen Maisplätzchen mit Möhrensoße Gefüllte Pfannkuchenrollen mit Spinat Möhren-Kräuter-Tarte Würzige Süßkartoffeln aus dem Ofen Saftiges Gulasch mit Gemüse Quarkknödel in Butterbröseln Allerlei Pfannkuchen Kartoffelplätzchen mit Käse Süßspeisen& Desserts Apfel-Quark-Auflauf Vollkornwaffelherzen Saftiger Möhren-Nusskuchen Aprikosenkuchen vom Blech Schneller Schokoladenkuchen Birnen-Crumble Süße Quark-Öl-Bärchen Nussecken mit Marzipan Rhabarber-Streuselkuchen vom Blech Knusprige Apfelschnecken mit Mandeln Einfacher Kirschkuchen Fruchtige Quarkcreme mit Erdbeeren Lieblingskäsekuchen vom Blech Muffins Bratäpfel mit Rosinen und Zimt Anhang Register Zutatenregister Adressen der Verbraucherzentralen Bildnachweis und Impressum