Dieses Buch ist ein Wegweiser zu einer bewussten, ganzheitlichen Ernährung - es vereint die Erkenntnisse moderner Ernährungswissenschaft mit dem kostbaren Wissen der traditionellen chinesischen Medizin. Von Grund auf erläutern die Autorinnen das Zusammenspiel qualitativ hochwertiger Lebensmittel mit dem Ziel, Genuss, Bekömmlichkeit und den maximalen Nutzen für Ihr Wohlbefinden zu vereinen. Interessierte Laien finden hier eine vollständige Anleitung. Jedoch ist dieses Handbuch bewusst auch für Therapeuten gedacht, die ihre Patienten beraten möchten, damit dieses im Alltag mit der täglichen Ernährung die Heilung fördern können. Denn schon beim Einkauf mit der Auswahl der Lebensmittel beginnt der Weg zu Gesundheit und Wohlbefinden. Entfalten auch Sie Ihr persönliches Potential an Kraft, Harmonie und Gesundheit. Inspirierende Einfachheit und raffinierte Kombinationen laden den Leser ein, viele alltagstaugliche Ernährungstipps auszuprobieren, um die Vorteile einer bewussten Ernährung zu erfahren. So macht gesunde Ernährung Spaß und schmeckt!

Irene Kruse: Dreijährige Ausbildung in Chinesischer Medizin und Akupunktur, Ernährungsberatung in der Chinesischen Medizin bei Helmut Magel, beides am Ausbildungszentrum West der AGTCM e.V. Wuppertal sowie zertifizierte Ernährungsberaterin für Traditionelle Chinesische Medizin durch Dr. Siedentopp an der Reformhaus-Akademie, Oberursel. Silja Thiemann: Dipl.Ing. (TU) Chemieingenieurwesen, zunächst wissenschaftliche Mitarbeiterin am Deutschen Forschungszentrum für Luft und Raumfahrt, dann dreijährige Ausbildung in Chinesischer Medizin und Akupunktur am Ausbildungszentrum West der AGTCM e.V. Wuppertal, heute Heilpraktikerin für chinesische Medizin und klassische Akupunktur in Korschenbroich (www.shuidao.de)