Ce travail est une contribution à létude du processus de séchage isotherme à 25°C et à 50°C de la Spiruline platensis. Il porte sur lanalyse expérimentale et la modélisation numérique des propriétés physiques (densité, porosité, coefficient de retrait) et hydrodynamiques (isotherme de désorption, coefficients dexpansion hydrique et transport de leau) de cylindres déchantillons de Spiruline platensis provenant du Burkina Faso et de la France. De plus, une simulation du transfert deau en utilisant le code de LMGC90 par élément finis a été effectuée. La modélisation des transferts a été abordée par une approche macroscopique qui constitue un cadre général pour décrire à la fois létat de leau dans la Spiruline et le mécanisme de transfert mis en jeu à savoir la diffusion de leau liquide et de la vapeur. En outre, les mesures expérimentales du volume et la détermination de son évolution ont permis de confirmer quune phase gazeuse simmisce dans les phénomènes de transferts et empêche le retrait du solide.

 Enseignant Chercheur ; Qualité, Maître Assistant Institution, Institut Des Sciences (IDS) / Université Joseph Ki-Zerbo ; Burkinabé; Spécialiste, en Thermique et mécanique.