Lobjectif de ce livre, scindé en deux parties, par est de présenter au lecteur les fondements des techniques de compostage ainsi que de mettre en évidence limportance du compost de fumiers avicoles dans la préservation de la qualité et de la fertilité des sols agricoles. La première partie est consacrée à la présentation des principes de compostage où sont traités les types de compostage et ses phases ainsi que les paramètres de suivi et dévaluation de la maturité du compost. En outre, un aperçu sur la législation environnementale et la réglementation des composts a été abordé pour mettre en exergue lévolution des textes législatifs et réglementaires ayant trait à lenvironnement et à la qualité des composts. La deuxième partie traite leffet du compostage en tas sur la stabilisation et l'hygiénisation des fumiers avicoles ainsi que l'impact des composts sur le statut organique des sols agricoles, leur qualité physicochimique et leur fertilité. Les techniques de compostage se veulent très intéressantes de part leurs intérêts à recycler la matière organique et à la restituer au sol tout en limitant l'impact environnemental des déchets organiques sur les ressources naturelles.

Dr.Rachid ABOUTAYEB, Docteur en Sciences et Techniques spécialité Agro-environnement, Ingénieur en Industries Agricoles et Alimentaires, Ex.Inspecteur des produits alimentaires, Membre du jury national marocain de l'analyse sensorielle de l'huile d'olive, chercheur à l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Settat, Maroc.

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