La regulación del apetito es uno de los procesos fisiológicos más básicos del ser humano. Para poder vivir debemos alimentarnos, pero un exceso de alimentación también puede ser perjudicial, por lo que constantemente nos movemos en un ciclo continuo de hambre/saciedad que nos va a indicar cuándo, cuánto, cómo y qué comer. Hoy en día, en la sociedad existe un claro ejemplo del fallo de la regulación de este proceso, como se refleja en el elevado número de sujetos con sobrepeso y obesidad. Esto nos lleva a la siguiente pregunta: ¿es que más de la mitad de la población come más de lo que debe? La respuesta parece obvia, y es que sí lo hace. Pero evidentemente, las razones de por qué está sucediendo esta alarmante situación no son tan claras, y la causa se adjudica a razones multifactoriales. Por ello, en el presente libro vamos a intentar profundizar sobre los aspectos que se conocen acerca de la regulación del apetito en el ser humano. Posteriormente, nos centraremos en aspectos más metodológicos, para finalizar con los métodos farmacológicos que actualmente pueden ayudar a aquellas personas con problemas de sobrepeso u obesidad a controlar el apetito, y por tanto mejorar su salud.

La unidad de investigación de trastornos de la alimentación-UCAM, cuyo investigador principal es el Dr. Juan José Hernández Morante, lleva diversos años enfocada en el estudio de la regulación del apetito en el ser humano. Este libro es un resumen de algunos de los avances en este campo, como el desarrollo de aplicaciones para su estudio en humanos.

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