Im Jahre 2002 wurde mit dem umfangreichen Werk "HISTORISCHE BESTECKE -Von der Altsteinzeit bis zur Moderne" erstmals die renommierte Bestecksammlung Amme publiziert. Es folgte 2007 der Supplementband "HISTORISCHE BESTECKE II". Diese Reihe wird jetzt abgeschlossen mit der Publikation "HISTORISCHE BESTECKE III - Von der Frühzeit bis in die Zeit um 1600". In der Publikation von 2002 werden sehr umfangreich vor allem Sammlungsstücke des 17.- 20. Jh. dokumentiert und damit zugleich die Pracht barocker Materialfülle des 17. und 18. Jh. In dem Supplementband 2007 finden sich breite Abhandlungen etwa über die mittelalterlichen "Dark Ages" oder über die rätselhafte Beziehung zwischen mittelalterlicher Bilder- und Lebenswirklichkeit. Auch wird eine Verbindung gezogen zwischen Frühzeit und Postmoderne. "HISTORISCHE BESTECKE III" gibt in zusammenfassender, erweiterter und völlig neu konzipierter Darstellung einen faszinierenden Einblick in die Formenvielfalt historischer Bestecke vor allem des ausgehenden Spätmittelalters (um 1500). Eine überwältigende Gesamtschau und ein Meilenstein in der gesamten bisherigen Besteckliteratur.